24 MARZO

CONFERENCIA

El viernes 24 de Marzo hemos tenido una charla, titulada "Vamos a comprar mentiras" por José Manuel López Nicolás.

La charla ha comenzado con una serie de preguntas que ha lanzado para que reflexionáramos y después de esto nos ha dicho que el nivel científico de la población española es medio bajo y ese escaso nivel de ciencia ha sido utilizado por algunos sectores como el marketing.

Además, nos ha dicho que ha escrito un libro que se llama "Vamos a comprar mentiras" y en él habla de alimentos y cosméticos desmontados por la ciencia.

Nos ha dicho que lo principal en muchas personas de hoy en día es que "el miedo es el mensaje", es decir, el miedo a algunos ingredientes.

Hemos hablado de si son mejores los productos naturales o químicos y él nos ha comentado que no es que uno sea mejor que otro sino que lo principal es el principio activo. También, hemos comentado el hecho de que en muchos productos ponga sin conservantes ni colorantes. De sí la lactosa es perjudicial, si el gluten es peligroso.

Muchas veces pensamos que el gluten y la lactosa son malos y por eso pagamos más por productos que supuestamente no tienen. El 99% de los productos analizados están muy por debajo de los que pueden ocasionar riesgos a la salud.

Por otro lado, se ha comentado el tema de los productos ecológicos que está muy de moda hoy en día y que sólo con el  nombre ya vende. Sin embargo, el ecológico a diferencia del tradicional puede tener algo más de vitaminas. Es por esto, que muchas veces la mala percepción hace que el distribuidor no lo quiera, que la empresa no lo fabrique y que el equipo de investigación desaparezca.

Muchos de los materiales y productos están hechos con material transgénico pero en alimentación cada vez menos ya que hay mucho miedo en las personas y ese miedo es el que vende.

Hemos visto la diferencia entre el alimento nutricional y los alimentos que se ingieren a través de pastillas. También hemos hablado de la importancia de cuales son las vitaminas y minerales eficaces. Nos ha hablado de lo perjudicial que son algunos ingredientes como la taulina o la carnitina.

En tercer lugar nos ha hecho una definición de nutricionismo y éste es: basar las propiedades de un producto en los ingredientes que lleve, por ello, será bueno o malo en base de todo lo que lleve. Posteriormente, hemos analizado diferentes alimentos y nos ha dado otras opciones para obtener las vitaminas de esos alimentos de manera más eficaz. Algunos de los alimentos han sido: cola-cao 0%, Actimel, productos de cosmética, dememory, triptomeix, cerveza isótonica,etc.

¿Cómo puedo saber yo para que no me engañen?

1. Buscador EDSA

2. Encuestas Nacionales de Ingesta Dietética.

3. Tabla de composición de alimentos

Sin embargo, todo los dicho anteriormente se debe a :

1º Marcas

2º Legislación Europea

3º Administración pública

4º Cientifícos

5º Fundaciones

6º Medios de Comunicación

7º Famosos

8º Nosotros

En mi opinión, en la charla he aprendido cosas importantes como saber que en muchos ingredientes tenemos que fijarnos más en los * porque no todo lo que vemos a simple vista es lo que en realidad contiene ese producto. Por otro lado, he de decir que aunque haya intentado cambiar mi pensamiento sigo pensando que en muchos casos los productos ecológicos son mejores que los ya fabricados o químicos, es decir, considero que son más naturales y además si los haces tú, osea de elaboración casera aún mejor porque así sabes 100% que ingredientes son los que lleva. También, he de decir que he echado de menos que hablará un poco más de las diferencias con productos light ya que ha mencionado alguno pero muy poco, solamente se ha centrado en los azúcares y en particular ha hablado de los zumos.